立秋是中国24节气之一，标志着秋季的正式开始。
立秋时节气渐凉，日照时间逐渐缩短，此时人们开始换季，选择适合秋天的食物来保护身体健康。
因此，立秋吃什么成为了中国的一种传统，以下将介绍几种风俗食物。
1. 白果：白果是立秋的传统食品，被称为“秋令佳果”。
白果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养元素，还具有滋阴润燥的功效。
白果有许多吃法，可以炖汤、煮粥、烤着吃等。
2. 龙眼：龙眼也是立秋的传统食物之一，有“美人果”之称。
龙眼甘甜可口，具有益气健脾、补益肝肾、养心安神的功效。
龙眼也可以炖汤、煮粥、糊糕等吃法，还可以干燥后泡水当茶喝。
3. 柿子：柿子是立秋时节的时令水果，味道甜美、口感细腻。
柿子富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养元素，还具有促进肠道蠕动、辅助消化、清热解毒的功效。
柿子可以生吃或者制成柿子饼干、柿子蜜饯等。
4. 菊花糕：菊花是立秋的代表花之一，而“菊花糕”也成了立秋节日的传统糕点之一。
菊花糕制作简单，主要是由糯米粉及花粉制成。
菊花糕口感柔软、味道香甜，而且还有补血养颜、解毒清热的功效。
总之，立秋时节不同于夏日炎炎，人们需要适当吃些清甜、润燥的食物来调养身体。
上述介绍的食物，均可在立秋时节食用。
人们还可以根据自己的口味和爱好，选择其他时令食品，保持身体的营养和平衡。